香菇豆腐丸子
香菇有蔬中之王之称,是秋天滋养身体必不可少的第一法宝。香菇含有大量不饱和脂肪酸,能有效增强抵抗力预防秋季感冒。豆腐富含高蛋白,营养丰富。香菇和豆腐做了丸子味道非常好!
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步骤1/16
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干香菇倒入盆中
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步骤2/16
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放入凉水中泡发2小时
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步骤3/16
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用热水煮开后继续泡发好
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步骤4/16
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猪肉馅加入豆腐,鸡蛋,面粉,淀粉,搅拌
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步骤5/16
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加入生抽,酱油,葱姜水,料酒,盐,味精,白糖搅拌,加入香菇(香菇切末)继续搅拌上劲,然后热油炸熟备用(这一部分要提前做好)
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步骤6/16
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青红椒切块,香菇切开
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步骤7/16
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炸好的香菇豆腐丸子,青红椒,香菇
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步骤8/16
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炒勺中底油,加入葱姜蒜煸香,加入香菇豆腐丸子,放入香菇
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步骤9/16
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加入料酒,生抽,盐,味精,放入一点水(有高汤更好)
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步骤10/16
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放入青尖椒
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步骤11/16
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加入红尖椒
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步骤12/16
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翻炒均匀
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步骤13/16
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勾芡
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步骤14/16
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最后放香油
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步骤15/16
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盘子准备好
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最后一步
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装盘
放入丸子中的香菇要切的很碎了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-25
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