酸豆角肉沫
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对于泡菜的记忆也只能说是认识林先生开始吧,婆婆陕西汉中人,家中有一个坛沿能装水的老坛子,家中饭桌上经常有小咸菜上桌,我不喜欢它的酸,却依然学会了腌酸菜,然而相同的食材,不同行的厨师能做出不同的味道,尝试泡过不下百来次,却没有一次婆婆的味道。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
酸菜材料豆角
400克
、
红萝卜
1个
、
白萝卜
半个
、
泡椒辣子
1袋
、
酸菜肉沫材料酸豆角
250克
、
肉沫
200克
、
酸萝卜
2片
、
白萝卜
两片
、
泡菜水材料干红辣皮
4.5个
、
姜片
4片
、
蒜瓣
6个
、
糖
1勺
、
花椒
15粒
、
盐
1勺
烹饪步骤
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2017-09-17
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