美味炒鸡块
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我爱吃肉类,小时候最爱老爸做的这道菜,每次都能吃的盘干碗净。那个味道自从老爸生病以后很难吃到了。这个是我的版本,偷懒,鸡块切的比较大。味道还不错。
食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
公鸡
一只
、
老抽
1大勺
、
生抽
4大勺
、
料酒
2大勺
、
冰糖
5克
、
八角
2颗
、
大蒜
10克
、
姜
8克
、
花椒
适量
、
葱
适量
、
青椒
随意
、
红椒
随意
烹饪步骤
-
步骤1/4
1.这道菜适合用嫩公鸡,大小约1.5斤至2斤。可以让商家剁成小块,也可以回家后自己切块。鸡块焯水后备用。
-
步骤2/4
2.炒锅淋入1勺油,葱姜蒜爆香放入鸡块翻炒。
-
步骤3/4
3.待鸡块变色出油后,放入2勺料酒,1勺老抽,2勺生抽,1块八角,加少量水,加入蒜瓣,焖制。中间不断翻炒。
-
最后一步
4.鸡块8成熟,放入青红椒,加盐翻炒5分钟,装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-16
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