凉拌蕨根粉
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步骤1/12
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蕨根粉100克,掰成适当长度,清水冲洗一下。
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步骤2/12
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香菜清洗干净,用厨房纸巾吸干水分,待用。
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步骤3/12
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香菜切成小段,待用。
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步骤4/12
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大蒜去皮,切碎。
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步骤5/12
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芝麻放入烤箱中,150度,十分钟烤香,取出晾凉。
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步骤6/12
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锅里放水煮沸,将蕨根粉放入,中火煮几分钟,待蕨根粉煮至没有硬芯时捞出。
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步骤7/12
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煮好的蕨根粉放入冰水中浸泡。
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步骤8/12
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蕨根粉沥干水捞出,蒜末撒在上面。
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步骤9/12
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将生抽、细砂糖、辣椒油、香醋和食盐一起混拌。
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步骤10/12
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将混合好的料汁倒入蕨根粉中充分搅拌。
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步骤11/12
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香菜段和芝麻放入拌匀,即可。
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最后一步
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装盘。
1蕨根粉煮至没有硬芯就要捞出。
2调味料的比例可以依据自家的口味做调整。
3蕨根粉在调味料汁中不要浸泡太久。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-15
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