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凉拌蕨根粉 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最爱家乡菜#(5/12)
蕨根粉100克，掰成适当长度，清水冲洗一下。
香菜清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，待用。
香菜切成小段，待用。
大蒜去皮，切碎。
芝麻放入烤箱中，150度，十分钟烤香，取出晾凉。
锅里放水煮沸，将蕨根粉放入，中火煮几分钟，待蕨根粉煮至没有硬芯时捞出。
煮好的蕨根粉放入冰水中浸泡。
蕨根粉沥干水捞出，蒜末撒在上面。
将生抽、细砂糖、辣椒油、香醋和食盐一起混拌。
将混合好的料汁倒入蕨根粉中充分搅拌。
香菜段和芝麻放入拌匀，即可。
装盘。