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凉拌蕨根粉 #金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最爱家乡菜#(
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蕨根粉100克,掰成适当长度,清水冲洗一下。
香菜清洗干净,用厨房纸巾吸干水分,待用。
香菜切成小段,待用。
大蒜去皮,切碎。
芝麻放入烤箱中,150度,十分钟烤香,取出晾凉。
锅里放水煮沸,将蕨根粉放入,中火煮几分钟,待蕨根粉煮至没有硬芯时捞出。
煮好的蕨根粉放入冰水中浸泡。
蕨根粉沥干水捞出,蒜末撒在上面。
将生抽、细砂糖、辣椒油、香醋和食盐一起混拌。
将混合好的料汁倒入蕨根粉中充分搅拌。
香菜段和芝麻放入拌匀,即可。
装盘。