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凉拌火腿粉丝的做法

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凉拌火腿粉丝

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下班看到有卖粉丝～今天晚上就加个凉拌粉丝吧。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

火腿小半根

、

粉丝半把

、

小米椒 4个

、

干辣椒 4个

、

蒜 8瓣

、

葱小半根

、

酱油 2勺

、

醋 3勺

、

糖 15克

、

辣椒油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有食材～
步骤2/12 点击查看大图
粉丝冷水入锅煮，煮开至软
步骤3/12 点击查看大图
煮好的粉丝过凉水，沥干备用
步骤4/12 点击查看大图
火腿切丁，蒜末葱末切好，小米椒切圈
步骤5/12 点击查看大图
拿一个大盆把所有食材放一起
步骤6/12 点击查看大图
加两勺酱油（生抽），三勺醋，不爱吃酸的可以稍微少放点
步骤7/12 点击查看大图
加一勺糖，滴几滴香油
步骤8/12 点击查看大图
加点油泼辣子，如果有辣椒面现泼更好（直接把辣椒面放上，一会泼油的时候顺便泼就好了）
步骤9/12 点击查看大图
锅里热油，油热以后泼到盆里，主要泼蒜末葱末辣椒，香味泼出来
步骤10/12 点击查看大图
搅拌搅拌～成了～
步骤11/12 点击查看大图
看着就不错吧
最后一步点击查看大图
装盘子上桌咯～

小贴士

冷水下锅煮粉丝比泡出来的粉丝口感好，也节省时间泼油的温度不要太低，泼不出香味，也不要太高，辣子容易糊。微微冒烟以后十秒左右的温度就可以哦～喜欢麻味儿的可以热油的时候放点花椒，也很香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-21

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