巧克力牛轧糖的做法

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巧克力牛轧糖

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有一阵子买了好多耐烤巧克力，清理库存翻了出来，做面包一下子用不了那么多，索性用来做牛轧糖吧

食材清单加入采购清单

棉花糖 180克

、

花生 125克

、

耐烤巧克力 73克

、

黄油 40克

、

奶粉 110克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
花生放烤箱底层180度烤5分钟，口感喜欢脆一点的可以多烤2分钟，烤的过程中注意观察火候
步骤2/14 点击查看大图
去掉花生皮，用洗菜篮子把花生皮筛掉（可以在水槽里筛，避免花生皮到处飞
步骤3/14 点击查看大图
不粘锅里放入软化好的黄油，小火加热融化黄油
步骤4/14 点击查看大图
加入耐烤巧克力慢慢融化
步骤5/14 点击查看大图
这是融化好的状态
步骤6/14 点击查看大图
倒入180克棉花糖，继续最小火加热
步骤7/14 点击查看大图
棉花糖炒到彻底融化后加入奶粉，快速混合棉花糖和奶粉（倒奶粉的图片忘了拍）
步骤8/14 点击查看大图
加入花生关掉火源
步骤9/14 点击查看大图
所有材料快速混合
步骤10/14 点击查看大图
把混合均匀的牛轧糖倒入到不沾的烤盘（或者油纸上）
步骤11/14 点击查看大图
放凉后切成小块
步骤12/14 点击查看大图
用糖纸包起来
步骤13/14 点击查看大图
很有嚼头的牛轧糖，可可味很浓
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建议冬天做，夏天温度高，做出来有点粘手

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

1.如果用可可粉做只要放10克左右就差不多了 2.建议冬天做，夏天温度高，做出来有点粘手

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-14

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