鲜百合银耳羹的做法

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鲜百合银耳羹

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入秋了，感觉嗓子总是哑哑的，多喝银耳百合汤，润肺去燥，以前的银耳莲子汤都是干百合，这次特意买来了新鲜兰州百合，新鲜兰州百合，生吃都是甜津津的又略有一丝粘稠的淀粉感

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1小时以上 | 切墩(初级)

古田银耳 1朵（楼上的比较小一朵）

、

兰州新鲜百合 3颗

、

枸杞适量

、

莲子 20颗

、

老冰糖适量

、

红枣 6颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
雪耳泡发，我一般头天晚上泡，中途换一次水，换水的时候，把泡发一半的雪耳底部黄黄的根剪掉，有利于雪耳进一步泡发，而且根我们一般不吃，不容易煮烂，口感不糯。
步骤2/10 点击查看大图
取百合一包，洗干净，把头部氧化的褐色的用刀切掉，再一瓣儿一瓣儿的剥开，冲洗干净
步骤3/10 点击查看大图
洗好的新鲜百合，生吃也可以哟
步骤4/10 点击查看大图
准备红枣
步骤5/10 点击查看大图
准备枸杞
步骤6/10 点击查看大图
洗干净的红枣枸杞
步骤7/10 点击查看大图
准备适量老冰糖，老冰糖炖汤更好
步骤8/10 点击查看大图
银耳莲子先下锅，我的电砂锅一般炖雪耳是4个小时，因为功率小，时间久一点雪耳才容易出胶，口感也更糯，个人更喜欢吃糯一点的，不用嚼就可以直接吞。
步骤9/10 点击查看大图
最后一小时放入枸杞红枣，出锅前10分钟放入百合。
最后一步点击查看大图
出锅了，效果图，糯

步骤4/10

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小贴士

银耳泡发后弄得越碎越好，更容易出胶，加了冰糖炖的更粘稠，牵成丝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-09

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