抹茶奶油蛋糕卷
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最爱抹茶的一抹青绿 『沫沉华浮,焕如积雪,晔若春敷』
营养分析
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166克
82克
133克
2005
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡蛋
5~6个
、
五十铃抹茶粉
10g
、
低筋面粉
40g
、
水
30g
、
植物油
30g
、
细砂糖(蛋黄用)
30g
、
细砂糖(蛋清用)
40g
、
淡奶油
220g
、
细砂糖(淡奶油)
15g
烹饪步骤
-
步骤1/12
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蛋清蛋黄分离,蛋黄加30g糖搅匀,加入10g过筛抹茶粉搅至抹茶粉无颗粒,加入40g过筛低筋粉,搅拌均匀。
-
步骤2/12
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蛋清加柠檬汁,分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打至湿性发泡,轻轻提起打蛋器,小钩可以基本直立,不会弯曲
-
步骤3/12
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取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,十字翻拌均匀,再取三分之一继续翻拌,全部搅匀后,面糊加入剩下的蛋清中
步骤4/12
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发布于 2017-09-07
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