土豆胡萝卜炖牛肉
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步骤1/5
牛腩切块后用凉水泡上,把血水泡出,中途换两次水。大葱切段、生姜切片、大蒜拍扁、洋葱切块、西红柿切块、胡萝卜和土豆洗净削皮切象牙块。
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步骤2/5
锅烧热放油,先用油把大料、花椒、茴香、草果、香叶(辣椒想放也行)煸香,放葱段、姜片、蒜瓣、洋葱块,番茄酱、黄豆酱炒香。
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步骤3/5
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把沥干水的牛腩块放锅里煸炒,把牛肉水分煸走一部分,接着放咸盐、酱油、红糖、西红柿块。等西红柿出汁,加开水,小火炖两小时。为快捷可以倒入高压锅压四十分钟,但味道稍微差一点啊。
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步骤4/5
炖好的牛肉可以放在保鲜袋分开冷冻并尽快吃完,可以做牛肉面或肉夹馍。
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最后一步
炒锅中放少许油,把切好的胡萝卜和土豆先炒几下,放入牛腩块和适量的肉汤和开水,炖煮土豆能用筷子扎透即可出锅。
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发布于 2017-08-29
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