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土豆胡萝卜炖牛肉的做法

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土豆胡萝卜炖牛肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 1斤

、

土豆 2个

、

胡萝卜 1个

、

八角 2个

、

草果一个

、

茴香少许

、

香叶两片

、

花椒 6粒

、

洋葱一颗

、

大葱一根

、

生姜一块

、

大蒜 5瓣

、

番茄酱少许

、

黄豆酱少许

、

西红柿一个

、

红糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5
牛腩切块后用凉水泡上，把血水泡出，中途换两次水。大葱切段、生姜切片、大蒜拍扁、洋葱切块、西红柿切块、胡萝卜和土豆洗净削皮切象牙块。
步骤2/5
锅烧热放油，先用油把大料、花椒、茴香、草果、香叶（辣椒想放也行）煸香，放葱段、姜片、蒜瓣、洋葱块，番茄酱、黄豆酱炒香。
步骤3/5 点击查看大图
把沥干水的牛腩块放锅里煸炒，把牛肉水分煸走一部分，接着放咸盐、酱油、红糖、西红柿块。等西红柿出汁，加开水，小火炖两小时。为快捷可以倒入高压锅压四十分钟，但味道稍微差一点啊。
步骤4/5
炖好的牛肉可以放在保鲜袋分开冷冻并尽快吃完，可以做牛肉面或肉夹馍。
最后一步
炒锅中放少许油，把切好的胡萝卜和土豆先炒几下，放入牛腩块和适量的肉汤和开水，炖煮土豆能用筷子扎透即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-29

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