土匪猪肝-迷迭香
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➤ 解放前,湘西是个土匪最猖獗的地方,当地丛林密布,山险水恶。特别在上世纪的军阀混战时期,是不少土匪的大本营。曾出现了“土匪美食”文化,有土匪肉、土匪鸭、土匪鸡、等等,不胜枚举。但土匪猪肝可不是土匪吃的,因为其保留了湘西菜的最大特色,而且是湘西最负盛名的一道菜哦。 ➤ 外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、野性十足,是土匪猪肝最大的特点。大块大块的猪肝,配上本地的红辣椒、大蒜,入油锅于大火上爆炒几分钟即可。菜还没出锅,猪肝的香气就已经扑鼻而来。而且猪肝含有丰富的营养物质,补肝明目,养血补血,还不快赶快学起来! 搜索并关注微信公众号“迷迭香”450道美食大餐等你学!
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食材清单
加入采购清单
猪肝
1块
、
韭黄
1把
、
白醋
1茶匙
、
料酒
1/2汤匙
、
生抽
1/2汤匙
、
淀粉
1/2汤匙
、
杭椒
4个
、
小米椒
4个
、
姜
1块
、
蒜
3瓣
、
盐
适量
、
豆瓣酱
1/2汤匙
烹饪步骤
步骤4/15
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展开全部15个步骤
发布于 2017-08-15
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