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鸳鸯豆腐—迷迭香

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- 鸳鸯豆腐 - Mandarin Duck Tofu ➤ 广东正在刮台风，北京也刚下完雨，随着这一次次的入秋信号到来，秋风也不知不觉的钻进衣袖，提醒着大家气温的下降，而小伙伴们的胃口也在成反比上升，逐渐发现每餐饭都会比上一餐吃的要多...甚是愁人，毕竟肚子上的五花腩也在随之增长，那么既不放弃美味又不让肉肉过多增长的方法，就是做一盘鸳鸯豆腐了。 ➤ 一整碗滑嫩的豆腐和鸭血，再拌入豆瓣酱，在微凉的天气里，不仅带来了温暖，也能带来不错的胃口。这里透露一个小厨娘最爱的吃法：盛一勺鸳鸯豆腐进碗里，再盛一勺香浓微辣的汤汁浇在米饭上，用勺子把鸳鸯豆腐搅碎拌匀，一口滋润的米饭入口，幸福感爆棚。搜索并关注微信公众号“迷迭香”450道美食大餐等你学！

食材清单加入采购清单

嫩豆腐 1块

、

鸭血 1块

、

葱 2根

、

姜 1块

、

蒜 3瓣

、

豆瓣酱 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

淀粉 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
嫩豆腐、鸭血切小块，葱切葱花，姜、蒜切末
步骤2/10 点击查看大图
将鸭血块倒入锅中沸水焯水，盛出沥干备用
步骤3/10 点击查看大图
锅中热油，倒入葱花和姜、蒜末小火爆香
步骤4/10 点击查看大图
锅中倒入豆瓣酱，小火炒至出红油
步骤5/10 点击查看大图
锅中倒入生抽，再倒入开水大火煮至沸腾
步骤6/10 点击查看大图
接着倒入鸭血块和嫩豆腐块
步骤7/10 点击查看大图
小火煮5分钟
步骤8/10 点击查看大图
锅中倒入水淀粉，轻轻搅拌均匀
步骤9/10 点击查看大图
小火煮至沸腾
最后一步点击查看大图
撒上葱花，开吃啦！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1. 鸭血一定要沸水焯水。 3. 内酯豆腐就是嫩豆腐。 2. 搅拌时一定要小力，不然会搅碎豆腐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-30

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