菠萝咕咾肉的做法

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菠萝咕咾肉

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五花肉一块

、

菠萝半个

、

彩椒两个

、

番茄酱适量

、

淀粉适量

、

白胡椒粉适量

、

鸡蛋一个

、

油适量

、

葱

、

姜

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
选择肥肉相间的五花肉，去肉皮
步骤2/19 点击查看大图
肉切薄片备用
步骤3/19 点击查看大图
往切好的肉片里加入少许盐、胡椒粉、料酒并打入一个鸡蛋，放入切好的葱和姜丝，抓匀，腌制十分钟
步骤4/19 点击查看大图
菠萝切块，放入水里泡着，并放入少许盐（目的是去除酸涩）
步骤5/19 点击查看大图
彩椒切成菱形备用
步骤6/19 点击查看大图
十分钟后，取出腌制好的肉，一块一块地裹上淀粉
步骤7/19 点击查看大图
每块肉都是两面都均匀裹上淀粉，不用裹太厚
步骤8/19 点击查看大图
裹好后，把肉放在手里，滚成一个小球
步骤9/19 点击查看大图
弄好一块肉，就把它放到盘子里
步骤10/19 点击查看大图
直至全部弄好
步骤11/19 点击查看大图
锅里放入油，烧热
步骤12/19 点击查看大图
把滚成球状的肉放到锅里炸
步骤13/19 点击查看大图
将肉炸成金黄色
步骤14/19 点击查看大图
把炸成金黄色的肉球夹出放到碗里备用
步骤15/19 点击查看大图
锅里剩下的油留少许，往锅里倒入番茄酱并加入少许水
步骤16/19 点击查看大图
待锅里汤汁滚开后加入切好的沥水后的菠萝
步骤17/19 点击查看大图
同时加入切好的彩椒
步骤18/19 点击查看大图
翻炒一下后立即加入炸好的肉
最后一步点击查看大图
翻炒均匀后盛出即可

步骤4/19

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小贴士

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发布于 2017-08-15

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