传统年夜饭必不可少八大碗之皮酥肉嫩黄焖鸡
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传统年夜饭八大碗之一的黄焖鸡 真的是老少皆宜 皮酥肉嫩鲜香入味儿 是春节家宴必不可少的一道大菜 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
新鲜琵琶腿
8个
、
食盐
2勺
、
五香粉
1勺
、
料酒
2勺
、
鸡蛋
2个
、
淀粉
4大勺
、
面粉
4大勺
、
料汁
:生抽2勺
、
生姜
3片
、
大葱
1段
、
八角
2个
、
干红辣椒
2个
、
清水
400ml
、
炸制油:多力葵花籽油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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新鲜琵琶腿洗净剁成小块,加入盐,五香粉,料酒抓拌均匀,腌制30分钟
-
步骤2/6
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腌制好以后加入两个鸡蛋和面粉淀粉,抓拌均匀让每一块鸡肉都挂上薄浆,一定不能太厚,那样口感不好
-
步骤3/6
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锅中倒入宽油,油温六成,筷子放进去冒密集小泡时,一块一块下入鸡肉,大火炸至一面微黄定型再翻面,炸制两面微黄即可出锅
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2023-01-13 · 北京
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