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香草闪电泡芙——一闪一闪亮晶晶

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董小厨2012

闪电泡芙是典型的法式甜点，有着修长的造型，优雅，浪漫，美味。酥脆的外皮，夹上自己喜欢的内陷，尤其是刚刚烤好以后，吃起来，幸福感和满足感就像闪电一样迅速袭来。基础泡芙的做法大同小异，表面装饰是五花八门，只要你能想到的，都可以实现。今天，就做一款香草泡芙，爱美的吃货们可以来试试哦。
食材清单 加入采购清单
泡芙面团
、
牛奶 87g
、
黄油 35g
、
盐 1~1.5g
、
细砂糖 3g
、
低筋粉 27.5g
、
高筋粉 25g
、
中等鸡蛋 2个
、
香草内陷
、
香草荚 1/2个
、
蛋黄 40g
、
黄油 15g
、
细砂糖 50g
、
吉士粉 10g
、
玉米淀粉 10g
、
牛奶 250g
烹饪步骤
小贴士

1、面团翻炒时动作要快，防止面团沾底； 2、蛋液要分次加，防止一次加入过多，面糊太稀； 3、做香草内馅时，加热时要用打蛋器搅拌，防止糊底； 4、离火后，一定要用打蛋器快速搅拌，不要停，不然会结块

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-14

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