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圣诞节造型饼干

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30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1、面团不能放在室温下很长时间,要不然面团会发起来,会容易散,所以操作动作尽量要快,如果不马上擀开使用,建议用保鲜膜包起来或装进保鲜袋里放冰箱储存。 2、擀皮的时候尽量用点力,以最少的次数擀开,不要来回来回擀很多次,因为擀面杖容易把面皮表面带起来,导致表皮与面团分离,就容易造成烤好的饼干出现起皮皱巴巴的,不好看。你可以在面团上面也垫上一张烘焙纸后再擀皮,那样可以减低起皮的发生。 3、擀皮太多次,还容易导致面团被多次挤压后,挤出油来,导致油面分离,这种情况下,面团就容易散,容易裂,就不好操作了,所以要尽量把擀面杖在面团表面来回擀皮的次数控制在越少越好。

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发布于 2017-08-12

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