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家的味道｜不一样的清补凉虫草鸡汤的做法 点击查看大图

家的味道｜不一样的清补凉虫草鸡汤

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初九小厨

漂泊在外，每次回家爸妈都会把家里养的老母鸡，做清补凉鸡汤给我和妹妹补补身体！后来我也自己买了包清补凉自己做，完全不是那个味道！最近一次回家清补凉鸡汤又升级了，加入了野生淮山，更加的美味！这次我特地问了妈妈是怎么做的，所以有了这道食谱。
食材清单 加入采购清单
老母鸡 1/4只
、
药店清补凉 半份
、
虫草花 适量
、
姜 适量
、
油 少量
、
盐 少量
烹饪步骤
步骤4/5

  展开全部5个步骤

小贴士

盐要最后放，如果在煲汤时放入盐会让鸡肉里的油逼出来，导致肌肉缩小；炒鸡块时倒入少量油即可，鸡皮和鸡油都在炒时有少量油出来；最后最重要的是鸡肉一定是老母鸡，之所以高压锅才煮10分钟，是为了保持老母鸡的嚼劲！牙口不好的可以多煮几分钟，哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-08

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