桃山皮月饼
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桃山皮月饼,近年来很是流行,属于日本和果子的一种,饼皮用传统日本黄金桃山皮精制而成,风味独特,桃山皮起源于日本桃山,采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成,口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上,改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统,现今的桃山月饼颜色更丰富,而且馅料种类也更多些。
食材清单
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桃山皮
400g
、
芒果香橙馅
400g
、
色素
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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先把桃山皮倒出来,用手简直的揉搓一下,但是不要揉面的方法揉,搓衣服的方法往外推。
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步骤2/11
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然后分成16份,每份25g,如果想做点花样就每份22,多余的留着调色用。
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步骤3/11
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芒果香橙馅也取出来,同样的方法揉搓均匀,馅料颜色会微微变浅,搓成球状,表面略油。
步骤4/11
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发布于 2017-08-08
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