面包房里最受欢迎的毛毛虫面包
浏览 9503947 · 收藏 42337 · 学做 168
Hello,大家好!我是幸福de眼泪! 这周我们来做毛毛虫面包!上周收到小伙伴的留言,说想学做毛毛虫面包,刚好我也没有做过,但是我很喜欢吃。所以这周我们就做毛毛虫面包啦! 各位小伙伴有什么想做的面包可以给我留言,如果我会的话可以挑选一些来做。大家一起相互交流相互进步嘛!
食材清单
加入采购清单
高筋面粉
240克
、
低筋面粉
60克
、
耐高糖酵母
4克
、
盐
4克
、
绵白糖
40克
、
柴鸡蛋
1个(50克)
、
牛奶
160克
、
黄油
30克
、
泡芙酱
、
水
50克
、
低筋面粉
40克
、
鸡蛋
2个(100克)
、
玉米油
30克
、
夹心
、
蓝风车淡奶油
200克
、
糖粉
20克
烹饪步骤
-
步骤1/20
点击查看大图
这里我要跟大家说一下,幸福de眼泪比较追求柔软的面包,所以根据我配方揉完的面团都有一点粘手,也有好多小伙伴反应过这个情况。 面团有点粘手没关系的,请不要加粉,揉好后手里抹一点油,然后再拿面团,这样面团就不会粘在手上了。水量大有点粘手的面包做出来的成品才会软软的,让我们在没有添加剂,没有面包改良剂的情况下也能在家做出面包房一样柔软的面包吧!这也是我一直追求的。
-
步骤2/20
点击查看大图
后油法面包机揉面,2个揉面程序,共揉面40分钟,揉至扩展阶段。(后油法就是后放黄油的意思,具体的操作步骤点击视频)
-
步骤3/20
点击查看大图
面团滚圆放在一个密封容器里,在室温下进行发酵。28度发酵80分钟。
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2017-08-06
换个做法
毛毛虫面包的其他做法
毛毛虫面包的相关分类
毛毛虫面包的相关推荐
-
肉松面包卷—柔软超好吃
13304694人看过 -
广式豆沙月饼
8229883人看过 -
零失败酥皮奶油泡芙
15825040人看过 -
#解腻开胃就吃它#南瓜毛毛虫面包
103862人看过 -
纯素早餐吐司
1480076人看过 -
#自由创意面包#奶呼呼、柔软香甜的厚奶油布里欧修面包
220206人看过 -
毛毛虫面包#甜面团
79177人看过 -
毛毛虫面包
1396136人看过 -
椰蓉面包
14599928人看过 -
#舌尖上的端午#肉松毛毛虫面包!面包的百种造型!
117650人看过 -
毛毛虫面包
1538420人看过 -
毛毛虫面包
320832人看过