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鱼香肝片的做法

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鱼香肝片

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有一种香味叫做鱼香，就像鱼香肉丝、鱼香茄子一直是无法拒绝的美味佳肴，一直默默无名的鱼香肝片其实也是一道不容错过的佳品。肝片嫩脆滑亮，红润光亮且富含蛋白质，鱼香的醇香正好能掩盖它的苦涩，成菜脆爽而不腻，口感更有特色。

食材清单加入采购清单

猪肝 250g

、

生姜 10g

、

盐 2g

、

葱 2g

、

大蒜 25g

、

红辣椒 20克

、

料酒 10g

、

酱油 15g

、

白糖 10g

、

淀粉适量

、

食用油 100g

、

醋 10g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪肝冲洗干净，切成薄片，不用切太厚，加入盐、淀粉和适量水搅拌均匀
步骤2/7 点击查看大图
姜蒜切成细粒，葱切葱花，红辣椒剁成碎末
步骤3/7 点击查看大图
料酒、酱油、醋、白糖和淀粉并加入适量水搅拌均匀兑成芡汁
步骤4/7 点击查看大图
食用油放入微波炉中，选择'烧烤模式'烹饪3分钟
步骤5/7 点击查看大图
将猪肝片放入食用油中，待表面发白时用筷子拨散加入姜葱蒜和红辣椒末，加入芡汁与猪肝片一起搅拌均匀
步骤6/7 点击查看大图
放入微波炉中，选择'微波火力'模式，烹饪1分30秒，中间用筷子翻搅一次
最后一步点击查看大图
完美出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-04

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