俄罗斯雪蟹奶酪烘焙腿肉
中国市场上的俄罗斯帝王蟹和俄罗斯雪蟹,很多都来自俄罗斯岸泰螃蟹集团。帝王蟹蟹腿含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对人体有很好的滋补作用。今天跟着洋大厨来做一道俄罗斯奶酪烘焙雪蟹腿肉,肉质丰腴鲜爽浓郁。 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
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俄罗斯岸泰螃蟹集团的雪蟹和帝王蟹在最干净的渔区 -- 俄罗斯北部的北冰洋巴伦支海捕捞。采用独特的技术,在捕蟹船上直接加工,气冻处理、包装运输到中国,保质期为-18度以下可达24个月。
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准备一只鲜活的俄罗斯雪蟹。
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洗净处理掉腮,放入蒸箱先蒸熟。
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蒸熟后从蒸箱里取出,开始去蟹腿肉。
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将煮过的蟹腿划开,取出蟹肉。
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蟹腿肉剥出放在盆中备用。
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将椰子奶、椰子油和海盐融合在一起,在煎锅中加热,然后冷却。
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将蟹肉和龙蒿搅拌在一起做成肉馅儿。
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蟹肉、香菜、椰子沫和干番茄做成的馅儿放在蟹腿的空壳里面。
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肉馅铺上马苏里拉奶酪送进烤箱,160 度烤 10 分钟。
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最后一步
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取出挤上青柠檬就完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-31 · 北京
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