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辣酒煮花螺

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花螺是很多人喜欢的小海鲜,肉质Q弹有韧性、味道鲜美,淡淡的海味带有一丝香甜口感,能瞬间俘获一大批吃货的心;除了常见的白灼花螺,辣酒煮花螺也别有一番滋味,给小年夜增光添彩足矣~
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烹饪步骤
小贴士

烹饪小贴士 ①买回来的花螺先不要清洗,加几滴香油浸泡几个小时,促进吐沙。 ②沙子吐干净后,再用清水冲洗三至五次,清洗干净。 ③花螺焯水的时候水不需要滚烫,稍微冒泡就下花螺,避免螺肉遇到沸水急速收缩,变得太韧,不好咬。 —————————————— 食用禁忌 ①对海鲜过敏者应忌食花螺;花螺要煮熟才能食用,死螺不能吃。 ②花螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食,吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。 ③螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。

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发布于 2021-02-04

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