红烧茄子
-
步骤1/6
茄子洗净切滚刀块均匀撒盐腌制10-20分钟
-
步骤2/6
西红柿切块，青椒切段备用
-
步骤3/6
大蒜一部分切块一部分切沫
-
步骤4/6
腌制好的茄子用力攥出水分
-
步骤5/6
锅里放油，爆香蒜瓣 ，闻蒜香放入茄子翻炒至变软，变色
-
最后一步
放青椒和西红柿，加一勺糖和适量盐，大火翻炒，中途可加点热水，炒至西红柿变软出汁
1.烧茄子不费油的方法：
一是把茄子切成块，用盐腌十几分钟，然后把盐水攥出再烧。
二是茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子本身的水分后再烧。不过我觉得方法二好像有点虐待我的平底锅常选择方法一。
2.烧茄子的时候如果茄子够嫩就不要去皮，茄子皮里含有一种龙葵素的物质主要都是含在皮里，龙葵素又称茄碱，适当摄入对人体有益，它是一种很强的抗癌物质，非常有益人体防癌抗癌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-03
红烧茄子的其他做法
红烧茄子的相关分类
红烧茄子的相关推荐
-
鱼香茄子
49230773人看过 -
南瓜海参疙瘩汤
13020人看过 -
海参山药枸杞汤#铁釜烧饭就是香#
127080人看过 -
凉拌菠菜
139296人看过 -
鸡蛋炒菠菜
3452572人看过 -
炒豆腐
67794人看过 -
肉末萝卜炖粉条
141911人看过 -
百吃不厌的下饭菜——地三鲜（免油炸健康版）
33888505人看过 -
#下饭红烧菜#清淡甘甜的虾仁白萝卜汤
1505323人看过 -
菠菜豆腐汤
2214547人看过 -
护肤又养肺还要吃萝卜——红烧白萝卜
9334869人看过 -
白萝卜炖土豆
1698273人看过
