青椒香辣鸡块
原菜谱叫“藤椒小炒鸡腿肉”,因为太好吃,我改编留存以后再做。感谢原作者!
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步骤1/5
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如图,准备。鸡腿或者鸡翅根剔骨,肉切块。肉用花椒粉、白胡椒粉、料酒一勺、一个鸡蛋清,腌20分钟。
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步骤2/5
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锅里放比炒菜稍多些油,小火烧热,依次放入葱姜蒜,豆豉,鸡块,翻炒到鸡块完全变色。
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步骤3/5
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加入一饭勺酱油,翻炒几下,致鸡块变色。放入青椒、红椒。
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步骤4/5
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加入1-2饭勺蚝油,继续翻炒几下。尝尝咸淡,一般是不用放盐就够咸了。
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最后一步
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出锅装盘,撒点儿白芝麻在表面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-30
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