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水晶虾饺的做法

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水晶虾饺

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鲜虾仁

、

肥猪肉 30g

、

盐 0.5g

、

胡椒粉 0.2g

、

虾饺粉 250g

、

胡萝卜一根

、

沸水 200g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买的虾饺粉，口感很Q
步骤2/9 点击查看大图
和完的面白白胖胖的。
步骤3/9 点击查看大图
肉馅自己剁的比绞馅机缴的更有嚼劲
步骤4/9 点击查看大图
虾扒皮去虾线，一半用刀摁碎，一半切成小块，这样虾的口感比较足。
步骤5/9 点击查看大图
加点水，和到一起。胡萝卜粗的部分切薄片留着垫地，细的部分切碎和馅里。
步骤6/9 点击查看大图
加点水顺一个边搅，搅上劲儿。
步骤7/9 点击查看大图
面揪成小团揉圆，因为是虾饺粉可以用擀面杖擀成片。用多种淀粉兑成的面可能需要用刀背摁或是擀成平片用杯子扣成皮。
步骤8/9 点击查看大图
垫上胡萝卜上锅蒸
最后一步点击查看大图
五分钟。蒸好的虾饺是晶莹剔透的。

小贴士

虾饺粉会很Q，会比正常的面更容易破。边要留大一点。我家塞的馅特别多，所以有的破掉了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-30

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