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堪比网红自制健康零添加珍珠奶茶的做法

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堪比网红自制健康零添加珍珠奶茶

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宅在家里的日子，自己在厨艺方面越来越越精湛了，每每制作的菜品，都会得到家人的赏识。最近，特想喝珍珠奶茶，怎奈怕外面的食物不放心，各种添加剂，所以，我决定：自己动手，丰衣足食，自己制作珍珠奶茶。说干就干，先备好了珍珠用料，木薯粉，奶茶的食材家里常备，我会经常自己煮港式奶茶。珍珠的制作方法特别简单，做好后，分次装入密封袋子，送入速冻，可以保存很久，想吃的时候，无需化冻，直接开水入锅煮六七分钟就好，快来一起看看吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

木薯粉 100克

、

红糖 40克

、

纯净水 330克

、

牛奶 200毫升

、

炼乳 10克

、

立顿红茶 5袋

、

黑白淡奶约150克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
加入约二百克水煮开，加入红茶包，小火煮五分钟，捞出茶包并将茶包水挤干（建议用汤匙挤压红茶包。
步骤2/13 点击查看大图
加入二百克牛奶。
步骤3/13 点击查看大图
再加入淡奶，煮至微滚，关火。
步骤4/13 点击查看大图
加入炼乳，轻轻搅拌至溶化。
步骤5/13 点击查看大图
将黑糖加入水里煮至溶化。
步骤6/13 点击查看大图
趁热加入木薯粉里搅拌至不烫手时，揉制均匀。
步骤7/13 点击查看大图
搓成细长条，再切成小小丁。
步骤8/13 点击查看大图
案板上撒些木薯粉，用手轻轻转圈圈。将木薯粉丁，转成小圆子。
步骤9/13 点击查看大图
水开后，放入珍珠，煮约五六分钟，看到珍珠呈现出半透明状即可。
步骤10/13 点击查看大图
捞出后过冷水，会是珍珠口感更Q。
步骤11/13 点击查看大图
自己做好的珍珠一点不比外卖店差半分毫，更放心。
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加入杯子中，再倒入奶茶，一杯好喝又好吃的珍珠奶茶就OK了，超级Q弹的珍珠，顺滑零添加的健康奶茶，就是这么简单哦！
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成品图！

小贴士

珍珠制作看似简单，但所有动作要在粉团还热的时候操作更简单，否则，粉团很容易就碎了，所以，动作要快，生手不建议一次做的很多，用料可以减半，否则，时间一久，很难成型。最好的珍珠，放入密封袋，存入速冻可以保存很长时间，前提是多撒些木薯粉搓小圆子，以免粘连。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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