翘好吃的芒果千层盒子蛋糕

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以前在新东方烹饪学校做老师，教孩子们做美味的蛋糕。后来突然发觉我应该通过自己的手把美味传递给更多热爱美食的人。做了工作室后我没有马上营业。而是专研更好的口感。这款芒果千层是我调试了很多次以后最好吃的口感。好学易做很容易上手也不需要烤箱和大型设备一个平底锅就可以搞定。健康美味方便携带。让我们做起来吧！

食材清单加入采购清单

低粉 160g

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鸡蛋两个

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细砂糖 40g

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牛奶 480g

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青芒果一个

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黄油 40g

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淡奶油 200g

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细砂糖 30g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好原材料淡奶油可以先不拿出来。鸡蛋和白砂糖混合用打蛋器搅匀。
步骤2/11 点击查看大图
将牛奶和鸡蛋液混合搅匀
步骤3/11 点击查看大图
把切成小块的黄油隔热水融化。家里有微波炉的亲可以直接放入微波炉叮一会就好了。
步骤4/11 点击查看大图
将低粉过筛筛入牛奶鸡蛋混合液中。最后倒入液体黄油。上图是已经混合好的状态。因为一个人做不能拍照。所以就照了混合好的状态。将混合好的面糊过筛两遍。滤除块状面糊。封好保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
步骤5/11 点击查看大图
冷藏完毕后拿出再从上到下搅一下让黄油均匀分布。（因为黄油比较轻会浮在面糊上方）平底锅开中火。舀一勺倒入平底锅中。让面糊均匀摊在锅底。当出现大气泡后用橡皮刮刀沿边起锅。
步骤6/11 点击查看大图
烙好的饼皮均匀摞起来。凉凉备用。
步骤7/11 点击查看大图
好多人不知道怎么切完整的芒果。其实很简单我用的进口青芒，果核很小从中间切开然后横着几刀竖着几刀。再用小刀沿皮切下。完整的芒果粒就出现啦。
步骤8/11 点击查看大图
淡奶油拿出来放入砂糖。手动打蛋器快速打到出现鸡尾纹路。淡奶油就打好了。千万不要打过了哦。
步骤9/11 点击查看大图
用小模型切好适合盒子的大小。没有小盒子的亲可以用碗或者任意可以整形的东西切成适合的大小。比如各类的便当盒。然后用裱花袋装好奶油一层饼皮。一层奶油一层水果。做好后放入冰箱冷藏1个小时。当当当！！做好啦！
步骤10/11 点击查看大图
我的量做了四盒盒子便当。做了四款口味！
最后一步点击查看大图
榴莲，火龙果。奥利奥和芒果！开吃吧！有不懂的亲可以加我的微信。或者留言一定回复哦！