【云南的味道】麻薯玫瑰花饼
云南是个四季如春的浪漫气息的地方 之前去云南玩的时候品尝了云南的玫瑰花饼,入口非常清新,一口咬开酥的一地,带回来了一些玫瑰花酱,甜甜香香的非常香甜 回来后一直忘记不了那入口香甜层层酥香的味道,今天复刻了一下 玫瑰花—————原产于中国,是蔷薇科蔷薇属灌木,为重要的香科植物。玫瑰花含有丰富的维生素C、氨基酸、可溶性糖、生物碱和钙、铁等矿物质,具有很好的美肤亮肤、减肥、防治疾病、疏肝理气、缓解痛经等功效。
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步骤1/28
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糯米粉放入不粘锅内小火翻炒至熟稍变微黄即可稍晾凉
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步骤2/28
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加入玫瑰酱混合均匀,送入冰箱冷藏备用
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步骤3/28
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将所有水油皮材料准备好,混合
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步骤4/28
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用筷子搅拌至絮状,再揉成光滑面团
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步骤5/28
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一直揉搓成轻易拉出薄膜
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步骤6/28
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油酥材料准备好,混合
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步骤7/28
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用筷子搅拌至絮状再揉搓成团状即可
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步骤8/28
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油酥和水油皮个分成同等的十份
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步骤9/28
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取一个水油皮面团,按扁稍擀成饺子皮,包入一个油酥
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步骤10/28
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包入油酥收口
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步骤11/28
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口朝下
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步骤12/28
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擀成牛舌状
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步骤13/28
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从一端卷起,是个都按此步骤卷起,静置松弛15分钟
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步骤14/28
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将牛舌稍按扁再次擀成牛舌状
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步骤15/28
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再次卷起
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步骤16/28
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十份都卷好,松弛静置15分钟
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步骤17/28
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取一份小面卷中间按一下
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步骤18/28
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将两端往中间对折
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步骤19/28
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再擀成饺子皮般
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步骤20/28
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糯米玫瑰花馅从冰箱取出,搓圆,取一个按扁饼皮包入玫瑰馅
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步骤21/28
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口朝低
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步骤22/28
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收口,像包包子一样
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步骤23/28
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稍按扁
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步骤24/28
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食用色素粉用水和开
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步骤25/28
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烤盘铺上锡纸,饼摆上锡纸,饼与饼之间注意间隔,烤制期间饼会膨胀,盖上模具印,如果没有可以不盖
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步骤26/28
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烤箱预热180度,上下180度烤制25~30分钟
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步骤27/28
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根据自家烤箱脾性调制温度和时间哦,满屋飘香
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最后一步
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来一口,玫瑰花香在口腔内回荡,层次分明,素得一地
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-24
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