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掰一块，酥脆掉渣，咬一口香得掉牙！

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松鼠鱼77

传统的牛肉饼是和好面，做好油酥，油酥较稀，油皮擀成面片，抹上油酥，包住牛肉馅，边抻边卷，做成小饼状，放油慢慢煎熟。 这款牛肉饼是改良版，用烤箱来烤制的，外皮少油，但酥脆可口，香而不腻，吃完一个还想一个，吃下三五个也不会觉得油腻。
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食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
普通面粉（油皮） 200克
、
水（油皮） 120克
、
玉米油（油皮） 10克
、
盐（油皮） 2克
、
酵母（油皮） 2克
、
低筋粉（油酥） 100克
、
玉米油（油酥） 50克
、
牛肉馅 1碗
、
白芝麻（表面）
、
蛋液（刷饼坯）
烹饪步骤
小贴士

1、 牛肉馅可以换成羊肉馅、猪肉馅、鸡肉馅。 2、 根据面粉的吸水性不同，水的用量可适当调整。 3、油酥内的低筋粉没有可以换成普通面粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-05

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