是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

自制凉皮的做法

点击查看大图

自制凉皮

浏览 4532 · 收藏 14

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

就因为没吃想吃买不到不然就是买到又不好吃逼急了直接淘来俩蒸盘自己动手不能小看吃货的行动力!!!

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 400g

、

清水适量

、

盐 1小勺

、

黄瓜 1根

、

陈醋适量

、

辣椒油适量

、

蒜泥适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
称400g面粉加一小勺盐
步骤2/13 点击查看大图
一点点往里加水小半碗水的量，干一点没关系静置15分钟
步骤3/13 点击查看大图
往面盆里加水开始洗面
步骤4/13 点击查看大图
用揉面的方式洗出里面的粉浆洗出来的粉浆倒入一个大容器里在原来的面盆里加清水继续洗重复多次直到洗不出粉浆
步骤5/13 点击查看大图
将多次洗面的粉浆倒入一个大容器后静止4 5个小时后沉淀后轻轻的将容器里上面那层水倒掉搅匀剩下来就是用来蒸的凉皮粉浆
步骤6/13 点击查看大图
刚刚洗面洗不出颜色剩下的即为面筋上锅蒸30分钟切小块备用
步骤7/13 点击查看大图
水烧开开始蒸凉皮粉浆最好过滤一遍
步骤8/13 点击查看大图
凉皮坐锅蒸1-2分钟就可以了
步骤9/13 点击查看大图
蒸好的凉皮上刷薄薄一层油叠加的时候就不会粘在一起
步骤10/13 点击查看大图
一起切成条状散开就可以了下面就来备料吧
步骤11/13 点击查看大图
取一只碗加入适量鸡精盐陈醋生抽
步骤12/13 点击查看大图
放凉皮码上备好的黄瓜丝蒜末最后来一勺自制油泼辣子
最后一步点击查看大图
加入刚刚蒸好的面筋开拌妈妈再也不用担心我吃不到凉皮饿肚子了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-05

换个做法

自制凉皮的其他做法

自制凉皮的相关分类

烧仙草玉米饼棒棒糖苹果派马蹄冰糖葫芦更多

自制凉皮的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许