一看就会的自制凉皮
相信大家最近的朋友圈都是各种晒凉皮的吧，你也想尝试一下吗，跟着我做吧～
-
步骤1/17
点击查看大图
面粉中慢慢加入凉水
-
步骤2/17
点击查看大图
搅拌成絮状
-
步骤3/17
点击查看大图
揉成光滑的面团
-
步骤4/17
点击查看大图
用保鲜膜扣上，使面团松弛30-40分钟（我用干净的塑料袋密封的），中间可以拿出来多揉几次
-
步骤5/17
点击查看大图
松弛好的面团拿出来，洗面，这一步很重要，把面团放到清水里洗，可以先泡一会儿
-
步骤6/17
点击查看大图
两只手一直揉搓面团，一开始洗的面团是松散的，水太浑可以换水再洗，注意洗完面的水不要倒！
-
步骤7/17
点击查看大图
再洗一会儿就成团了，继续洗一会儿，直到水变得清澈就可以了
-
步骤8/17
点击查看大图
洗出来的就是面筋，把水分挤出去，放一点泡打粉，揉均匀（我手一抖，泡打粉放多了）
-
步骤9/17
点击查看大图
水开上锅蒸15分钟左右，拿出来晾凉
-
步骤10/17
点击查看大图
切块，面筋就做成了。放了泡打粉之后的面筋很松软
-
步骤11/17
点击查看大图
洗面的水放盆里静置3小时，然后把上面那层比较清澈的水倒出去，下面的洗面水搅匀
-
步骤12/17
点击查看大图
准备平底盘，我这个是披萨盘，刷一层薄油，往盘里舀一勺半面水（汤勺）
-
步骤13/17
点击查看大图
水开放入锅中，盖上盖子，两分钟左右，凉皮变透明，鼓起大泡就可以了
-
步骤14/17
点击查看大图
捞出来放凉水中冷却，之后揭开
-
步骤15/17
点击查看大图
切宽条，放入盆中，放入之前准备好的面筋块
-
步骤16/17
点击查看大图
再放入黄瓜丝，香菜，葱花，蒜水，花生碎，麻酱，鸡精，盐，生抽，陈醋，辣椒油，（根据自己口味添加）然后搅拌均匀
-
最后一步
点击查看大图
成了，非常好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-10
凉皮的相关分类
凉皮的相关推荐
-
#感恩节为TA做顿饭#自制凉皮
135310人看过 -
洋葱炒香菇
3521407人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
2915572人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25465995人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11268033人看过 -
自制凉皮面筋-水洗面筋
444034人看过 -
西红柿炖牛腩
15471205人看过 -
自制凉皮，清爽祛燥#快手又营养，我家的冬日必备菜品#
460917人看过 -
风味茄子，
3886351人看过 -
满足的叹气--西红柿炖牛腩
1459297人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
5450311人看过 -
家常油泼面，快手又美味
3765195人看过
