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清口爽滑的自制凉皮

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YuluBaking

最近大家都在做凉皮，手痒痒我也忍不住试了试，还真的很好吃。有点懒癌，不是太想洗面，用澄粉（小麦淀粉）做的，非常快，天气越来越热了，和这碗凉皮好配！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
小麦淀粉 40
、
普通小麦粉 12
、
纯净水 100
、
黄瓜丝 半根
、
辣椒粉 20g
、
调和油 150g
、
五香粉 0.5g
、
盐 4g
烹饪步骤
小贴士

1.一定要掌握好厚度 ，可能需要稍微调整一两次 2.淀粉糊一定要放两个小时以上才能充分水化，不要太久了，沉淀很正常，用筷子轻轻搅一下，搅久了有气泡 3.如果不熟的话，就会碎，凉皮不好揭下来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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