凉拌薄荷鸡丝
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薄荷,是我超喜欢的植物,我曾在朋友圈晒过家里阳台的薄荷,这个夏天,它们很争气,长势喜人,秀色极度可餐。 对我而言,薄荷,是时不时就得摆上饭桌的东西,如果没有清凉爽利的它,吃东西的乐趣都要少几分。 但,我之蜜糖,彼之砒霜,我也理解,自己再喜欢的东西,也会有人不喜欢,甚至讨厌。反之亦然。不用也无法强求别人喜欢,而作为不喜欢的人,也不用为不喜欢而负疚,更无须因为别人喜欢而非让自己喜欢。 用最近流行的一个词来说,每个人都有每个人的freestyle。 做菜也可以很free,你完全可以根据自己的需要去增减材料,不用亦步亦趋遵从所有的做法。比如,今天的鸡丝,你完全可以不加薄荷,甚至不加辣椒,你完全可以加一些自己喜欢的配料。 多实验,找到自己最爱的味道。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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备好薄荷,图中这个薄荷是自己种的
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步骤2/5
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锅中放水,下鸡胸肉、葱姜蒜、八角、花椒、香叶、料酒及少量盐,将鸡胸肉煮至熟透
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步骤3/5
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捞起鸡胸肉,放入凉水中冷却
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2017-07-05
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