茄子馅包子的做法

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茄子馅包子

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家里种了一畦茄子，结果太多了，茄子营养价值又很高，所以想各种办法吃茄子。

食材清单加入采购清单

圆茄子一个

、

尖椒四个

、

葱末姜末适量

、

盐鸡精香油适量

、

玉米油适量

、

五花肉馅

、

干酵母粉 5克

、

水 250克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
主要原料
步骤2/8 点击查看大图
面粉加入干酵母粉拌均匀，加入250克水，水要慢慢加，先搅成麦穗状，再揉成面团，加盖醒发。
步骤3/8 点击查看大图
肉馅加酱油香油葱花鸡精等调料拌匀。
步骤4/8 点击查看大图
茄子擦丝剁碎，攥出水，尖椒切碎放入肉馅中搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
面发好了后，分割成小剂子。
步骤6/8 点击查看大图
开始擀皮包包子。
步骤7/8 点击查看大图
包子上蒸锅后先不开火，进行第二次醒发，现在的天气大约20分钟就可以开火蒸了。先用小火蒸，上气后改大火，15分钟就可以了。
最后一步点击查看大图
关火后不要马上揭锅，等三分钟再揭锅，包子就不会塌下去了。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2017-07-03

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