酱肉包的做法

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酱肉包

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初次尝试酱肉包，暄软的面皮包裹着酱香浓郁的内馅儿，好吃的不要不要的。

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肉馅儿 500克

、

普通面粉 500克

、

温水 300克

、

酵母（安琪） 5克

、

白糖 5g

、

大酱 5勺

、

黄豆酱 3勺

、

大料 3颗

、

香叶 2片

、

桂皮 1块

、

花椒 10粒

、

色拉油 80克

、

姜末 15克

、

香油 3克

烹饪步骤

步骤1/3
白糖和酵母粉用温水化开，将面粉和成软一些的面团，放置温暖处发酵。
步骤2/3
锅中放油，将大料、香叶、桂皮、花椒用小火炸出香味，调料夹出，放入姜末爆香后放入肉馅，翻炒至变色再加入大酱和豆瓣酱，继续炒至肉馅变干香后捞出。小葱切成葱花拌入香油备用。
最后一步
面团发酵好后分成若干剂子，分别擀开，包包子之前将葱花和肉馅混合，蒸锅中放凉水，将包好的包子放在刷过油的蒸屉上，盖锅盖，大火烧至上汽，转中火15分钟，15分钟后关火等3分钟后揭盖装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-02

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