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轻乳酪蛋糕的做法

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轻乳酪蛋糕

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暑假特辑菜谱~第一期

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 40克

、

牛奶 18克

、

低粉 4克

、

玉米淀粉 9克

、

鸡蛋 2个

、

糖粉 15克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
奶油奶酪加牛奶，隔热水搅拌均匀。
步骤2/17 点击查看大图
奶酪糊搅拌均匀后加入黄油。
步骤3/17 点击查看大图
加入黄油后搅拌均匀。
步骤4/17 点击查看大图
加入蛋黄。
步骤5/17 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤6/17 点击查看大图
加入过筛好的玉米淀粉和低筋面粉
步骤7/17 点击查看大图
用打蛋器轻轻搅拌均匀。
步骤8/17 点击查看大图
蛋清中加入一半糖粉打发。
步骤9/17 点击查看大图
打发至有纹路加入剩下的糖粉。
步骤10/17 点击查看大图
打发至倾斜打蛋盆，蛋白还可以勉强流动的状态。
步骤11/17 点击查看大图
取1/3蛋白到蛋黄中切拌均匀。
步骤12/17 点击查看大图
把蛋黄糊到回到蛋白糊中切拌均匀即成蛋糕糊。
步骤13/17 点击查看大图
在磨具里涂上黄油。
步骤14/17 点击查看大图
在磨具里倒上蛋糕糊。
步骤15/17 点击查看大图
在烤盘里倒上水，金牌和普通烤盘里面都要倒水。
步骤16/17 点击查看大图
放入烤箱140度30分。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

这个菜谱是比较少量的，需要做多量的，大家可以按比例加倍做

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-28

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