大蛤炒韭菜
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蛤(Clams)又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。 蛤蜊营养分析: 1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点; 2. 蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降; 3. 人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/10
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大蛤从壳中取出去掉肝脏和杂质清洗干净
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步骤2/10
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韭菜洗净切成小段和处理干净的大蛤切成小块状(但不要切得太小噢)
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步骤3/10
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姜和蒜切成小粒状
步骤4/10
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发布于 2017-06-28
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