自制卤鸭掌(鸡爪),比外面买的好吃又干净
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超爱这类小骨头的食物,外面买的又不干净,添加剂也多,吃的时候好吃,吃完总是有点怪怪的。后来,网上搜了一食谱,稍稍细化,改良,做成自己爱的口感,简直是好吃的停不下来!连孩子老人都爱!
食材清单
加入采购清单
鸡爪
500g
、
八角
3个-5个
、
桂皮
5小块
、
香叶
3-5小片
、
花椒
10颗-20颗(按喜好多放,少放或者不放)
、
生抽(酱油)
3汤勺
、
老抽
1汤勺
、
生姜
5片
、
盐
1小勺
、
冰糖
10颗(约20克)
、
蒜头
10颗左右
烹饪步骤
-
步骤1/7
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鸡爪,鸭掌,(切)剪掉指甲,洗干净!加入冷水,开大火。水开即可关火,沥干鸡爪(鸭掌)
-
步骤2/7
点击查看大图
准备好:姜,蒜,花椒,八角,香叶,桂皮,冰糖,干辣椒(喜辣可以多放)
-
步骤3/7
大火,油热爆香调料:干辣椒,姜,蒜,香叶,桂皮,八角和花椒
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-06-26
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