蒜香凤爪
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鸡爪多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。
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食材清单
加入采购清单
凤爪
2斤
、
小葱
2颗
、
花椒
十几粒
、
姜
几片
、
料酒
一勺
、
老陈醋
一点
、
酱油
200ml
、
冰糖
2块
、
指天椒
2个
、
大蒜
一大个
、
八角
一个
、
芝麻花生
适量
、
香叶豆蔻
2个
、
香油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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鸡爪去掉指甲,过一遍水,洗干净
-
步骤2/10
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煮鸡爪,倒入料酒一小勺,其他的香料放入一起煮15分钟左右
-
步骤3/10
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醋和酱油、香油调一起加点盐和调料粉,其他食材切好备用
步骤4/10
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展开全部10个步骤
发布于 2017-06-22
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