香辣的做法

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香辣

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡脖适量

、

生抽两勺

、

郫县豆瓣酱两勺

、

海天豆瓣酱一勺

、

生姜一块

、

蒜瓣适量

、

油适量

、

盐适量

、

冰糖适量

、

麻椒适量

、

干辣椒适量

、

八角适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
凉鸡脖放开水里焯5分钟，后用凉水冲洗（据说可以去腥）
步骤2/7 点击查看大图
姜切丝，蒜拍散，备好干辣椒，麻椒，冰糖，八角
步骤3/7 点击查看大图
生抽2勺，海天豆瓣酱1勺，郫县豆瓣酱2勺调好
步骤4/7 点击查看大图
锅里填油将姜丝，蒜瓣炒至金黄，然后把放麻椒，干辣椒炒出香味，最后把调好的酱料放锅里小火翻炒一下
步骤5/7 点击查看大图
把用凉水冲好的鸡脖放炒好的酱料里翻炒，让鸡脖更入味
步骤6/7 点击查看大图
翻炒好鸡脖后加水，因为需要煮的时间比较长一点所以水的量需要自己掌握一下，中间加水会破坏掉原来的味道，
最后一步点击查看大图
鸡脖煮好后把鸡脖捞出放凉，把汤汁也放凉，等鸡脖跟汤汁都凉了以后再把鸡脖放到汤汁里泡着随时吃随时拿

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

这是第二次做了，这次做完没有放到烤箱里烤一下收汁，没有上一次口感好，所以有烤箱的盆友们可以试一下⊙∀⊙！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-17

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