瓠子肉馅生煎包
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生煎,是南方的叫法,在北方叫做水煎包,烹制过程中融煮、蒸、煎于一体,刚出锅的水煎包,因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙,其色泽金黄,一面焦脆,三面软嫩,脆而不硬,香而不腻,味道鲜美极致。前两天去菜市场买菜时,摊主给我推荐了用瓠子加肉做馅,第一次这样搭配,包入生煎小包做馅给家人吃。结果效果出人意料的好,全家老人都喜欢清爽的口感,吃完了一锅又一锅。 你是不是也想尝试一下呢?
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/17
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将发酵粉放入三十度左右的温水中化开, 再加入面粉中和面;
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步骤2/17
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和成光滑的面团后盖上盖房放在室温下发酵;
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步骤3/17
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肉馅中加入适量的盐、生姜粉花椒粉和料酒, 顺着一个方向搅拌上劲;
步骤4/17
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发布于 2017-06-15
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