牛肉芝士汉堡
汉堡人人爱吃,营养丰富,超极美味,最重要是里面有肉,一个吃下去超级有满足感。
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步骤1/17
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准备好汉堡坯材料并称好重。
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步骤2/17
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把材料除去黄油和芝士,全部放入面包桶,先液体后粉类,盐与糖对角放好,酵母在面粉当中挖个小坑盖起来。
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步骤3/17
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面包机开始和面程序,我先开设置了二十分钟,和至能拉出较粗的膜 ,面团比较光滑时,加入软化好的黄油再次揉面二十分钟。
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步骤4/17
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和面程序结束,取一小块面团抻开看下,面团能拉出不易破损的薄膜就可以了。
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步骤5/17
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把面团整圆放面包机或者室温发酵,发到2到2.5倍大即可,判断发酵好的标准,用手指沾些面粉,轻轻的往中间点下,按出来的小窝不回缩不反弹,便是成功的。
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步骤6/17
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把面团在放案板上用手掌轻轻拍扁进行排气。
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步骤7/17
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把面团分成五等份,整成圆形放烤箱进行二次发酵。放杯水在烤盘中间,以防面团表面干燥。我设置的时间是38度一个小时。
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步骤8/17
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二发完成,取出刷鸡蛋液 ,撒上白芝麻或者黑芝麻。我撒了两种。放入预热好的烤箱,180度烤20分钟左右。
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步骤9/17
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烤好的面包取出放凉。
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步骤10/17
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放至不烫手时,用锯齿刀横向剖开成两片。
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步骤11/17
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准备好吐司夹馅材料,芝士片,冼干净的西红柿与生菜。
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步骤12/17
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牛肉用绞拌机绞碎,加入洋葱碎,盐,白胡椒粉,料酒,面包糠,食用油,顺一个方向搅拌上劲。
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步骤13/17
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这是搅拌好的牛肉馅,非常的香乙
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步骤14/17
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平底锅烧热,取一勺牛肉按成饼状,正反面各煎三分钟。
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步骤15/17
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组装汉堡,放一片生菜,牛肉饼,西红柿片。
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步骤16/17
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再放芝士片,牛肉饼,西红柿与生菜,材料满满的汉堡完成,开吃。
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最后一步
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味道绝对比外面买的好。
汉堡里面的馅料可根据自己的喜好随意组合,也可以再加些番茄酱或沙拉,总之,您喜欢怎么来,就怎么来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-15
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