思念糖霜饼干的做法

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思念糖霜饼干

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#太阳风烘焙#长帝CR32KEA试用报告——”思念”糖霜饼干纯净的雪花，白色的蒲公英，虽然没有翅膀，却可以带去对彼此甜甜的思念。用糖霜纯白的原色，在可可饼干底上，勾勒出雪花飞舞和蒲公英漫天的季节里，两个互相思念的小伙伴。用长帝CR32KEA太阳风烤箱烘烤的可可饼干底，表面平整，上色均匀，不管是直接食用，还是做为糖霜饼干的饼干胚，都是棒棒哒。

食材清单加入采购清单

黄油 65克

、

糖粉 50克

、

全蛋液 40克

、

低筋粉 140克

、

可可粉 10克

、

糖粉（糖霜） 90克

、

蛋白粉（糖霜）半勺

、

温水（糖霜）半勺

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
预热长帝太阳风烤箱，160度10分钟
步骤2/19 点击查看大图
黄油在室温下软化
步骤3/19 点击查看大图
加糖粉拌匀
步骤4/19 点击查看大图
分次加入蛋液
步骤5/19 点击查看大图
用打蛋器搅打至完全融合
步骤6/19 点击查看大图
筛入低筋粉和可可粉的混合物
步骤7/19 点击查看大图
拌匀合成团
步骤8/19 点击查看大图
夹在两张油纸间，擀成薄片
步骤9/19 点击查看大图
入预热好的烤箱，上下火160度烤15分钟左右
步骤10/19 点击查看大图
取出晾凉备用。可以看到饼干很平整，且上色均匀，说明长帝太阳风烤箱炉内加热温度均匀
步骤11/19 点击查看大图
糖粉加蛋白粉过筛
步骤12/19 点击查看大图
加入少量温水，用打蛋器打到尖峰状
步骤13/19 点击查看大图
装入剪口裱花袋。因为饼干比较小，用0号花嘴还是偏大，后来我用裱花袋剪口装的糖霜
步骤14/19 点击查看大图
先用抹刀在一块饼干上随意涂抹少量糖霜，左下角做出少许雪花堆叠的立体效果
步骤15/19 点击查看大图
勾出头部轮廓。因为图案比较简单，而且是单色，所以我是直接画的，没有打底稿。
步骤16/19 点击查看大图
勾线之后填充，再装饰雪花，放在一旁晾干
步骤17/19 点击查看大图
同样处理另一块饼干，涂抹饼底，用纸巾卷成小卷，在表面蘸一下，形成花纹
步骤18/19 点击查看大图
也是遵从先勾线，再填充，注意前后层次关系
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完成后摆盘，用剩余的糖霜装饰一下盘子即可

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-12

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