凉拌茄条
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又到了炎热的夏天,大家最想吃的肯定是凉快又清爽的小凉菜。今天分享一道凉拌茄条,食材中我选的是绿茄子,你也可以用紫茄子,都没关系,关键是最后的凉拌,怎样拌的好吃才是要点。 这个凉拌茄条,我用了自制凉拌油来入菜,这是这道菜好吃的关键,在文末小贴士里有详细做法,别错过!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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备好食材,茄子洗净去蒂,凉拌油备好(文末小贴士有凉拌油做法,前边文章里也有写,也可回看)
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步骤2/7
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茄子顶部划十字刀,然后撕成8个长条,码在电饭煲屉上
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步骤3/7
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电饭锅里加入两小碗开水,茄子上锅蒸10分钟左右(或用蒸锅蒸),用筷子扎一下,可以扎透立刻取出,一旁晾凉
步骤4/7
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发布于 2017-06-10
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