酸辣鸡爪
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步骤1/7
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材料集合
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步骤2/7
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鸡爪洗净,切掉指甲,对半切开(我这里忘记切了等到煮好后才想起来切的),锅里水烧开放入鸡爪,几片姜,一小撮花椒,两勺料酒煮四五分钟鸡爪熟后捞出洗干净。
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步骤3/7
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用凉开水把鸡爪洗干净后放入冰水中泡个十来分钟。
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步骤4/7
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鸡爪泡冰水的时间我们来把配料切好,辣椒切圈,香菜切段,蒜切片,姜切丝。
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步骤5/7
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取一个大点的盆放入一瓶保宁醋和适量生抽盐,生抽和盐的多少按自己口味来,在把切好的配料放入拌匀。
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步骤6/7
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放入鸡爪浸泡几个小时,期间翻拌几次使鸡爪入味均匀。我早上做的到中午吃的时候四个多小时已经很入味了。
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最后一步
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这是泡了好了的样子,我挺喜欢吃酸的觉得酸度刚刚好,我老公就觉得有点太酸了,如果怕酸可以适当的加点白开水,调酱汁的时候自己尝着来调。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-10
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