水晶虾饺
宝宝喜欢吃虾,换个方法给他吃下
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步骤1/11
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鲜虾洗净,去皮,去泥线
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步骤2/11
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这是我做好的
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步骤3/11
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虾用刀背拍成泥,不要太烂,要还能看出虾的形状
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步骤4/11
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肥猪肉剁成泥,胡萝卜切小丁,将虾泥、猪肉泥、胡萝卜丁加入姜末、盐、料酒、胡椒粉、麻油顺同一方向搅匀上劲搅拌调味。放一边入下味。
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步骤5/11
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将澄粉、玉米淀粉、盐1克混合拌匀,冲入沸水,边加边搅拌,到没有干面为止。
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步骤6/11
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包上保鲜膜闷5分钟。
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步骤7/11
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取出搓匀透,再加猪油或(橄榄油)揉匀成团,待用。取一小块,搓成长条,切小段,保鲜膜在盖上,防止变干。
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步骤8/11
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用刀背压成薄片
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步骤9/11
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放入馅捏成饺子状
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步骤10/11
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将虾饺码入蒸屉,旺火蒸5-8分钟起锅即可
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最后一步
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出锅时,用手轻轻拎起。用筷子要小心,很容易就碰破皮的
和面的水要烫,开水烫面。倒水速度要慢,每个地方都烫到,蒸前在蒸笼上涂上一层油即可大大降低破损率
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-08
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