家庭自制驴打滚的做法

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家庭自制驴打滚

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10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 100克

、

红豆沙 100克

、

白糖 50g

、

食用油 10g

、

黄豆粉 500g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先自制红豆沙，红豆清洗干净，浸泡一夜，放入电饭煲焖煮。
步骤2/11 点击查看大图
焖煮时间可以长一些，我是睡了一个午觉，红豆就已经煮好了。这时候考验耐性的时刻到了。把豆沙从锅里捞出，因为还有部分水分，放在不粘锅里面小火翻炒，再用勺子碾成泥状，一边搅拌加白糖，注意小火。
步骤3/11 点击查看大图
红豆沙已制作完成。
步骤4/11 点击查看大图
糯米粉加糖，和成面团。
步骤5/11 点击查看大图
面团醒发一会儿，我这个有点硬了。建议用温水和面，和的稀一点。
步骤6/11 点击查看大图
盘子刷上豆油，把糯米放在盘子里，盖上保鲜膜。
步骤7/11 点击查看大图
上锅蒸熟
步骤8/11 点击查看大图
黄豆粉做打底粉，把糯米面团擀成大的面皮。
步骤9/11 点击查看大图
均匀涂抹上豆沙馅儿。
步骤10/11 点击查看大图
卷起，卷的尽量紧一点。
最后一步点击查看大图
用刀切成小段，装盘即可。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-06

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