美味不可挡——肉松面包卷
松软的面包配上沙拉酱和自制的肉松,口感非常棒,特别喜欢吃。 这款面包卷对于新手来说是有一种挑战的,容易卷开裂,达不到理想的状态。 但是有个小技巧:烤好的面包待凉时候盖上保鲜膜,防止与空气接触,使表面变干。 不信试试哦
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步骤1/15
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除了黄油,把所有材料放进面包机里揉面
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面团揉到扩展阶段,把黄油加进去,揉到出手套膜
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揉好的面团放进盆里用保鲜膜盖好
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步骤4/15
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室温醒发1个小时左右,体积变大2倍,面团上插个小洞,不回缩证明已经发好,
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步骤5/15
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醒发好的面团压下,把里面的气排出。搓圆包保鲜膜静置15分钟
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步骤6/15
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静置好的面团用擀面仗擀开,接近烤盘大小
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步骤7/15
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烤盘垫油纸放上面团
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步骤8/15
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发酵40分钟左右。温度在35到38度
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步骤9/15
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发酵好的面团刷上蛋液,撒上葱花和白芝麻
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步骤10/15
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放入预热好的烤箱上下火170度,时间13分钟(使用长帝电烤箱CRTF32K制作)
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出炉后,把四个边切齐。反过来,表面挤上沙拉酱,放上肉松
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步骤12/15
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有点余温,抬起头部卷成面包卷
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步骤13/15
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把面包卷平均分3段,两边挤上沙拉酱
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步骤14/15
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粘上肉松丝即可
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最后一步
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成品欣赏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-05
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