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胡萝卜椰蓉面包—波兰种

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尖尖实验室

面团使用了波兰种，成品超级蓬松轻盈，放弃加工的蔬果粉，不仅在营养上大大加分，而且使得成品更加金黄好看。夹上带着粒粒蔓越莓的椰蓉馅，香甜又不腻，一款全家都会爱的面包。
食材清单 加入采购清单
波兰种：
、
高筋面粉 45克
、
水 45克
、
酵母 1克
、
主面团：
、
高筋面粉 110克
、
白砂糖 20克
、
奶粉 6克
、
酵母 1.5克
、
盐 1.5克
、
全蛋液 30克
、
淡奶油 40克
、
胡萝卜泥 30克
、
黄油 5克
、
椰蓉馅：
、
黄油 25克
、
白糖 25克
、
全蛋液 40克
、
椰蓉 50克
、
蔓越莓干 30克
烹饪步骤
小贴士

波兰种的发酵具体不看时间，看状态，表面呈现大泡泡状，底部组呈蜂窝状能拉丝即可使用。室温发酵，冷藏发酵都可以，根据个人的时间安排以及喜好去决定。

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发布于 2018-11-30

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