灌汤小笼包
浏览 2507194 · 收藏 9750 · 学做 10
我家帆少一直嘱咐我学做灌汤小笼包,前些天做了肉皮冻,有了基础,跟着来一次灌汤包实际操作,成品还是相当满意的。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
面粉
300克
、
清水(揉面用)
160克
、
盐(放面粉里)
1克
、
猪肉皮
400克
、
清水(熬汤用)
1000克
、
白胡椒粉
1/4茶匙
、
盐(熬汤用)
3克
、
生姜(熬汤用)
1小块
、
猪肉(肥瘦二八开)
200克
、
鸡蛋(取蛋清)
1个
、
姜末(拌馅用)
少许
、
盐
2克
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
猪皮处理干净猪毛和油脂,焯水煮开后捞起。
-
步骤2/14
点击查看大图
清水1000克煮开,加猪皮、拍破的生姜、白胡椒粉,熬煮1个半小时至汤汁粘稠,根据口味调盐。也可在熬汤时放一小块干橘皮增香。
-
步骤3/14
点击查看大图
用滤网将熬好的肉皮汤滤出来,冰箱冷藏4个小时以上,制成肉皮冻。煮好的肉皮不要浪费了,用来凉拌或者炒素菜,都很好吃呢。
步骤4/14
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部14个步骤
发布于 2017-06-01
换个做法
灌汤小笼包的其他做法
灌汤小笼包的相关分类
灌汤小笼包的相关推荐
-
#打工人的健康餐#一口爆汁小笼包
182890人看过 -
鱼香肉丝
5985838人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6077525人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3240636人看过 -
灌汤小笼包
220965人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅(万能肉馅)
869590人看过 -
传统早餐~鲜肉包子
31420107人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18011306人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#丑萌又油香油香的小笼包
171434人看过 -
#美味开学季#一口一个太满足~葱香小笼包
250918人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5808384人看过 -
地三鲜
34979142人看过